Um die goti­sche Stifts­kir­che, die im 13. Jahr­hun­dert erbaut und spä­ter barock stuckiert und aus­ge­stat­tet wur­de, sind die Stifts­ge­bäu­de gebaut. Ange­fan­gen 1718–1741 von Josef Mung­gen­ast, voll­endet von Johann Gott­hard Hay­ber­ger 1741–47. Ab 1677 begann die Baro­cki­sie­rung der Kir­chen­aus­stat­tung mit dem schwe­ren Decken­stuck an den goti­schen Kreuz­rip­pen und Gewöl­be­fel­dern, ab 1702 wur­den dann die zahl­rei­chen klei­ne­ren Decken­fres­ken fer­tig gestellt. Nach und nach begann man die ein­zel­nen Trak­te des baro­cken Roh­bau­es mit Prunk­räu­men aus­zu­stat­ten. So befin­det sich zum Bei­spiel im Mar­mor­saal auch Abtei­saal genannt, ein herr­li­ches Decken­fres­ko, das 1735 von Paul Tro­ger gemalt wur­de. Es zeigt wie sich die Reli­gi­on und die welt­li­che Weis­heit die Hand zum Bun­de rei­chen. Außer­dem schmü­cken eine hoch­ba­ro­cke Wand­grot­te und zwei Wand­ka­mi­ne den Saal. Das zwei­te Decken­fres­ko, das von Paul Tro­ger im Stift gestal­tet wur­de lässt sich in der Biblio­thek fin­den. Die himm­li­sche Lit­ur­gie nach der Apo­ka­lyp­se wird dar­auf gezeigt.
Auch Bar­to­lo­meo Alto­mon­te war im Stift Sei­ten­stet­ten tätig und gestal­te­te die Abteis­tie­ge, mit dem Tri­umph des hl. Bene­dikts. Es lässt sich in all die­sen Räu­men auch die kunst­his­to­ri­sche Ent­wick­lung able­sen, vom schwe­ren Stuck­ba­rock des 17. Jahr­hun­dert bis zum Far­ben­ba­rock, dem anbre­chen­den Roko­ko, bis hin zum Klassizismus.
Erst 1706–1732 wur­de die Wall­fahrts­kir­che am Sonn­tag­berg errich­tet. Sie gehört als Pfar­re zum Stift und von die­sem betreut. Jakob Prand­tau­er über­nahm den Ent­wurf und die Bau­lei­tung, ab 1717 führ­te Josef Mung­gen­ast den Bau weiter.
Ein beson­de­res High­light im Stift Sei­ten­stet­ten ist der nach baro­cken Ori­gi­nal­plä­nen neu gestal­te­te His­to­ri­sche Hof­gar­ten, der mit vie­len ein­zig­ar­ti­gen Teil­be­rei­chen zum Ver­wei­len ein­lädt: Das Rosa­ri­um mit ca. 110 his­to­ri­schen Rosen­sor­ten, der Kräu­ter­gar­ten, das Rosen­kranz-Laby­rinth und die Natur­ka­pel­le sind nur eini­ge Plät­ze im His­to­ri­schen Hof­gar­ten die zum Ver­wei­len einladen.

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